Фасолевый суп: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Фасолевый суп

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Супы с мясом

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

ветчина — 100 г
лук репчатый красный — 1 шт.
масло оливковое
перец чили — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
фасоль красная консервированная — 1 банка
вода
сок лимонный
соль
багет
масло сливочное
копчёная паприка
лимонная цедра
сахар
сметана
кинза

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем ветчину и лук произвольными кубиками, обжариваем на оливковом масле в сотейнике, добавляем зубчик чеснока, ½ зелёного перца чили и красную консервированную фасоль. Убираем чеснок и заливаем всё водой. Провариваем 7 мин., затем измельчаем блендером, солим и выжимаем немного лимонного сока.

Нарезаем багет на ломтики, смазываем сливочным маслом, посыпаем копчёной паприкой, подпекаем в духовке при температуре 180 градусов.

С лимона снимаем цедру, нарезаем на тонкие полоски, обжариваем в сливочном масле с сахаром.

Подаём суп со сметаной и гренками, украшаем карамелизованной лимонной цедрой и кинзой.