Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Блюда из мяса

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

грудинка говяжья — 1000 г
мини-перец — 2 шт.
горчица дижонская — 60 г
багет — 1 шт.
помидор — 1 шт.
соль
черный перец
картофель — 3 шт.
корень сельдерея — 200 г
грибы белые — 100 г
масло для фритюра — 200 мл
огурцы соленые — 2 шт.
лук репчатый красный — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
перец чили — 1 шт.
майонез — 55 г
кетчуп — 30 г
салатный микс — 30 г
соус соевый

Пошаговый рецепт приготовления

Посолим и поперчим говяжью грудинку заранее. Выкладываем мясо на фольгу. Посолим. Добавляем перцы пири-пири и дижонскую горчицу.

Плотно заворачиваем фольгу. Ставим в духовку при температуре 120-150 ℃ на 8 часов. Измельчаем сухие белые грибы в порошок.

Готовим соус. Нарезаем соленые огурцы, красный лук и болгарский перец кубиком. Измельчаем перец чили.

Смешиваем майонез с кетчупом, дижонской горчицей и соевым соусом. Перемешиваем с овощами.

Очищаем картофель и корень сельдерея. Нарезаем соломкой. Разогреваем в сотейнике масло для фритюра. Выкладываем картофель в масло.

Разрезаем багет пополам. Запекаем в духовке в течение 5 мин. при температуре 190 градусов. Выкладываем готовый картофель на салфетку.

Опускаем сельдерей в масло. Выключаем огонь. Нарезаем грудинку. Посолим картофель. Смешиваем с готовым сельдереем. Посыпаем грибным порошком.

Выкладываем картофель и сельдерей на тарелку. Делаем подушку из салатных листьев. Кладем на них багет. Смазываем соусом. Добавляем кружки помидоров. Сверху выкладываем мясо.