Бефстроганов с картофельным кейком: рецепт

Картофель очищаем, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, разминаем в пюре.

Сыр натираем на тёрке. Выкладываем часть пюре в форму, посыпаем сыром и базиликом, снова выкладываем слой картофеля, сыра и базилика, закрываем слоем картофеля и сыра. Ставим в духовку на 180 ℃ на 10 мин..

Арахис нарубаем, посыпаем в конце приготовления кейка, подпекаем 3 мин.ы.

Говядину, лук и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Шампиньоны нарезаем соломкой. Базилик и петрушку нарезаем. Лук и говядину обжариваем на растительном масле, добавляем немного петрушки.

Добавляем огурцы и маринад от огурцов. Добавляем шампиньоны, обжариваем. Перчим. Добавляем немного воды, сметану и снова петрушку. Солим, тушим.

Подаём бефстроганов с картофельным кейком, украшаем кинзой.