Бараньи пистолетики с розмариновым дымом: рецепт

Отвариваем булгур.

С чеснока срезаем основание, заворачиваем в фольгу и запекаем, не очищая.

У бараньих ребрышек зачищаем косточки, маринуем в соли, измельченном розмарине и растительном масле.

Слегка обжариваем до появления корочки, затем запекаем до полной готовности.

В сотейнике смешиваем томатное пюре, ½ сладкого перца, нарезанного соломкой, воду, белую часть зеленого лука и запеченный чеснок. Вливаем ½ ч. л. лимонного сока, пробиваем соус блендером.

На дно миски выкладываем булгур, сверху горкой укладываем мясо, по краю наливаем соус, в центр вставляем веточки розмарина и поджигаем их, чтобы пошел дым.