Цыплята, фаршированные грибами и сухариками под кожу

Сначала надо приготовить начинку.Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на 1 час.Когда грибы станут мягкими, отжать их и мелко порубить.Так же мелко нарезать репчатый лук.

Разогреть на сковороде пару ст.л.растительного масла и пассеровать на нем лук.Затем добавить грибы и обжаривать, помешивая, до готовности грибов.Посолить и поперчить по вкусу.

Ломтики батона слегка подсушить в духовке, затем ножом-пилкой порезать маленькими кубиками.Смешать хлеб с грибами и луком.Начинка готова.

Цыплят сполоснуть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками, а затем осторожно руками и, если потребуется, ножом отодвинуть кожу на грудке от слоя мяса.Натереть тушки цыплят соль снаружи и внутри.Разделить начинку пополам и уложить её под кожу на грудке.Если начинки окажется слишком много, то протолкните её под кожу в ножки цыпленка.

Уложить нафаршированных грибами и сухариками цыплят на противень, связать им ножки, заправить под кожу крылышки, смазать сметаной и запекать в прогретой до 200С духовке до готовности.Примерно через 40 минут цыплята будут готовы.Готовых цыплят переложить на блюдо и гарнировать свежими овощами.