Цыплята, фаршированные грибами и сухариками под кожу
Ингредиенты
- Цыплята - 2 шт.
- Соль
- сметана - 2 ст. л.
- Для начинки нам нужно:
- лесные грибы (сушеные) - 50 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Батон - 3 ломтика
- растительное масло для жарки
- соль, молотый черный перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала надо приготовить начинку.Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на 1 час.Когда грибы станут мягкими, отжать их и мелко порубить.Так же мелко нарезать репчатый лук.
Разогреть на сковороде пару ст.л.растительного масла и пассеровать на нем лук.Затем добавить грибы и обжаривать, помешивая, до готовности грибов.Посолить и поперчить по вкусу.
Ломтики батона слегка подсушить в духовке, затем ножом-пилкой порезать маленькими кубиками.Смешать хлеб с грибами и луком.Начинка готова.
Цыплят сполоснуть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками, а затем осторожно руками и, если потребуется, ножом отодвинуть кожу на грудке от слоя мяса.Натереть тушки цыплят соль снаружи и внутри.Разделить начинку пополам и уложить её под кожу на грудке.Если начинки окажется слишком много, то протолкните её под кожу в ножки цыпленка.
Уложить нафаршированных грибами и сухариками цыплят на противень, связать им ножки, заправить под кожу крылышки, смазать сметаной и запекать в прогретой до 200С духовке до готовности.Примерно через 40 минут цыплята будут готовы.Готовых цыплят переложить на блюдо и гарнировать свежими овощами.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту