Вьетнамский суп Фо из курицы (Суп Фо га)
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Вода - 1.2 л
- курица - половину тушки (или куриная грудка)
- готовая смесь специй для супа или молотые имбирь, кардамон, анис, корица, чёрный перец, соль, сахар, рыбный соус
- соль.
Пошаговый рецепт приготовления
На 1,2 литра воды я взяла 1 крупную куриную грудку (на пакете с приправой советуют полкурицы и в следующий раз я совета послушаюсь).Сварила бульон, пока без приправ, только подсолив немного под конец, и варила подольше, чем обычно, часа два на маленьком огоньке.Извлекла грудку и поставила остывать.Тем временем в бульон добавила приправу и томила ещё 10 мин.
А курицу разобрала на волокна.
Рисовую лапшу сварила по инструкции на упаковке отдельно, пока готовился бульон.
Нарезала зелень кинзы, добавила зелёный лук и острый перчик (марокканский) и подготовила третью часть для сборки супа.И собрала суп в тарелке, залив горячим бульоном.Супчик абсолютно самодостаточный, не надо хлеба к нему, не надо сметаны, надо только чуть-чуть сбрызнуть соком лайма.И наслаждаться.И потом постановить, что куриные супчики варить теперь только так.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту