Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом

Перед приготовлением паштета лучше проверить каждую печенку на присутствие остатков желчного пузыря и несколько раз промыть.Замачиваем в молоке печенку на 30 мин.

Нарезаем кубиками луковицу.Таким же образом измельчаем морковь.

На растительном масле обжариваем овощи для паштета.

В поджаренные овощи добавляем печень прямо с молоком.Подсаливаем, перчим и приправляем мускатным орехом.Ждем, когда жидкость почти испарится, а печень приготовится.На это уйдет примерно 10 мин.

Перебиваем в блендере чуть остывшую печеночно-овощную смесь.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в течение минуты.Добавляем в масло по ложке остывшего печеночно-овощного пюре и продолжаем взбивать.Нежный печеночный паштет готов.Теперь берем свежий хлеб и наслаждаемся закуской.