Мороженое крем-брюле с вареной сгущенкой

Густую вареную сгущенку залить молоком.Через несколько минут она немного размякнем и ее можно будет легко размешать в молоке.

Взбить сливки, которые постояли перед этим несколько часов в холодильнике.Сливки взбивать сначала на малой скорости, а после появления пенки - на максимальной.Когда воздушная масса стабилизируется, миксер выключить, иначе сливки можно перебить в масло.

Этими же венчиками разболтать сгущенку в молоке.

По 2 ложки вводить в сливки разжиженную сгущенку, работая миксером.Когда останется половина наполнителя, вылить его весь сразу и взбить.Готовый крем-брюле должен быть воздушным и однородным.

Разлить его в невысокие формы.Теперь настало время заморозки.Через час достать мороженое - оно немного застыло, но не равномерно.Поэтому нужно его перемешать и вновь отправить на заморозку.

Через следующий час вновь перемешать уже почти полностью застывшее мороженое и часа на 4 оставить его в морозилке.Мороженое крем-брюле само по себе очень вкусное, но можно добавить к нему ягодную нотку или влить немного ароматизированного сиропа.