Салат из чечевицы с помидорами: рецепт

Обжариваем орехи кешью в течение трех мин. на медленном огне. После обжарки орехи станут привлекательными и ароматными.

Обжариваем томаты и чили вместе добавив небольшое количество оливкового масла. Температура при обработке должна быть минимальной. Обжариваем ингредиенты в течение двух мин..

Сливаем масло, а овощи выкладываем в салатницу.

Хлеб нарезаем в виде гренок, обжариваем на сковороде. При необходимости можно добавить ещё небольшое количество растительного масла. Гренки должны получиться с хрустящей корочкой. В процессе обжарки приправляем хлеб черным молотым перцем и солью по вкусу.

В салатницу добавляем томаты, кешью, чечевицу, изюм и рукколу.

Заправляем салат солью, черным молотым перцем и бальзамическим уксусом.

Поверх салата выкладываем обжаренные гренки.