Поджарка из свинины с овощами на сковороде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Поджарка из свинины с овощами на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с курицей/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мякоть свинины - 500 гр.;
лук - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
болгарский перец - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, специи (у меня - специи "Для шурпы")

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину вымыть, нарезать на небольшие кусочки и выложить в сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжарить свинину на достаточно сильном огне до образования приятной золотистой корочки со всех сторон.

Морковку и лук очистить, удалить семена с плодоножкой из болгарского перца. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на тёрке. Добавить лук и морковь в сковороду с обжаренной свининой, перемешать.

Обжарить лук и морковь вместе с мясом в течение 4-5 мин. на среднем огне, помешивая.

Затем добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, перемешать, влить немного воды (вода нужна только чтобы мясо и овощи не подгорели, много воды наливать не нужно, мы именно обжариваем мясо, а не тушим), накрыть сковороду крышкой и готовить поджарку из свинины на медленном огне 50 мин. (до мягкости мяса), периодически помешивая.

Добавить соль и специи, перемешать и готовить ещё 15 мин. под крышкой.

Сочная и ароматная поджарка из свинины, приготовленная с овощами на сковороде по этому рецепту, порадует прекрасным вкусом. К столу подаём с гарниром (например, с картошкой, макаронами или рисом).

Приятного аппетита, радуйте своих близких!