Песочные тарталетки с кремом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Песочные тарталетки с кремом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Овощные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

2 яичных желтка;
60 гр. сахара;
150 гр. сливочного масла;
200 гр. муки;
щепотка соли;
ванильный сахар
Для крема потребуется:
1 яичный желток;
100 мл. свежего молока;
1 ст. л. муки;
2 ст. л. сахара.
Свежая клубника для украшения (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления песочного теста сливочное масло взбить с сахаром до бела, затем добавить ванильный сахар, яичные желтки, соль, перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто, затем завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник мин. на 30.

По истечении времени достать тесто из холодильника и разделить на две равные части. Одну часть теста раскатать в пласт, из которого с помощью стакана вырезать кружочки. Переложить кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вторую часть песочного теста поместить в кондитерский мешок и с помощью насадки сделать бортики на каждом кружке, формируя тарталетки.

Поставить противень в разогретую духовку на 25 мин. при температуре 160 градусов.

Для приготовления крема яичный желток смешать с 30 мл молока, мукой и сахаром. Оставшиеся 70 мл молока довести до кипения и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в смесь яичного желтка и муки. Затем поставить на маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения крема. Приготовленный крем остудить.

Остывший заварной крем разложить по песочным тарталеткам, а сверху украсить клубникой. Очень вкусно!