Песочные корзиночки с фруктами и ягодами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Песочные корзиночки с фруктами и ягодами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с мясом/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для песочного теста:
125 гр. сливочного масла комнатной температуры;
80 гр. сахарной пудры;
1 пакетик ванильного сахара;
50 гр. мелко молотого миндаля;
250 гр. муки;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
1 яйцо;
щепотка соли.
Для начинки возьмите:
2 персика;
100 гр. вишни без косточек.
Для заливки:
125 гр. творога;
3 ст. л. сметаны;
50 гр. сахарной пудры;
1 ч. л. крахмала.

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растереть в крошку с солью, сахарной пудрой, ванильным сахаром, мукой, мелко молотым миндалем и разрыхлителем. Добавить яйцо и замесить мягкое тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Для заливки творог растереть с яйцом, сахарной пудрой, сметаной и крахмалом.

Должна получиться однородная густая масса.

Персики очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками.

Формы для выпечки заполнить тестом, разровнять руками, чтобы получилось форма корзинки. Я использовала металлические и силиконовые формы для выпечки. Перед тем, как выложить тесто, металлические формы смазала сливочным маслом, а силиконовые смочила водой. В песочные корзинки выложить персики и вишню.

Поверх фруктов и ягод песочные корзиночки заполнить творожной заливкой.

Выпекать корзиночки в разогретой до 180 ℃духовке 30 мин. Тесто должно приобрести приятный золотистый оттенок. Остудить, не вынимая из форм.

Наивкуснейшие песочные корзиночки с фруктами и ягодами готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!