Печёные яблоки с корицей и сахаром в духовке: пошаговый рецепт

Для запекания лучше всего подойдут достаточно плотные яблоки с в меру толстой кожурой. Мягкие яблочки в процессе запекания потеряют свою форму. Я предпочитаю запекать достаточно крупные или средние яблоки, их удобно наполнять начинкой. Яблочки вымыть, обсушить, подготовить нужное количество сахара и корицы. Конечно, количество сахара можете увеличить или уменьшить, в зависимости от сладости яблок. У меня яблоки были в меру сладкие, поэтому 1 чайной ложки сахара на каждое яблоко было вполне достаточно, при этом десерт не получился приторно сладким.

В отдельной тарелочке смешать молотую корицу и сахар.

С яблок срезать верхнюю часть, затем ножом (или чайной ложкой) удалить семенную коробочку внутри яблок. У вас должна получиться "чашечка" из яблока (яблоко не должно быть прорезано насквозь). Срезанные "крышечки" не выбрасывайте, они нам пригодятся при запекании.

Разложить смесь сахара и корицы в три подготовленных яблока.

Сверху накрыть яблоки "крышечками" и разместить в форме для запекания. Крышки не позволят вытекать начинке, да и процесс запекания будет проходить более равномерно.

Отправить форму с яблоками, наполненными сахаром и корицей, в разогретую духовку и запекать при температуре 180 ℃25-40 мин. Продолжительность запекания зависит от сорта, спелости, размеров яблок и, конечно, особенностей духовки. В этот раз у меня яблочки запекались 35 мин.

Проверить готовность запечённых яблок можно при помощи деревянной зубочистки: если при проколе кожуры зубочистка легко входит в мякоть, значит яблочки готовы. Печёные яблоки должны стать достаточно мягкими, но при этом они должны держать формы. Убрав "крышечку", вы увидите, что яблоки внутри наполнены соком, смешанным с сахаром и корицей. 

Подавать запечённые яблоки можно и остывшими, но особенно хороши они в тёплом виде.

Я предпочитаю лакомиться этим десертом, разломив его ложкой пополам и поливая мякоть печёного яблока ароматной смесью сахара и корицы. Приготовить это лакомство в духовке проще простого, а его вкус точно не оставит вас равнодушным!