Пасхальное медовое печенье: пошаговый рецепт

Соединить в кастрюле мёд, сливочное масло и сахар.

Содержимое кастрюли прогреть на среднем огне, помешивая, до полного растворения масла и сахара.

Снять кастрюлю с огня, всыпать мускатный орех и корицу.

Перемешать, а затем добавить какао, тщательно перемешать.

Затем всыпать соду и перемешать. Отставить пряную массу в сторону, она должна немного остыть.

В глубокую миску вбить яйца и взбить венчиком до однородности.

В яичную смесь добавить пряную массу, перемешать венчиком.

Затем, постепенно подсыпая муку, замесить не липнущее к рукам, эластичное тесто. Поместить его в пакет и убрать в холодильник минимум на 10 часов.

По истечении времени тесто раскатать в пласт толщиной, примерно, 0,5 мм и вырезать печенье любой формы. У меня шаблон яйца и кулича.

Выложить пасхальное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать пасхальное медовое печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, мин. 15 (до лёгкого золотистого цвета). Для приготовления глазури миксером взбить охлаждённый яичный белок в пышную пену, затем, не переставая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру и взбивать на средней скорости до тягучего состояния (я взбивала мин. 10).

Готовое пасхальное печенье остудить. Поместить глазурь в кондитерский мешок, разрисовать ею остывшее печенье и сразу (пока глазурь не застыла) украсить кондитерской посыпкой.

Вот такое красивое, праздничное и очень вкусное пасхальное медовое печенье получилось.