Овощные голубцы: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Овощные голубцы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Праздничные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

капуста - 1 кочан;
грибы (я готовила с шампиньонами) - 300-350 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
кукуруза консервированная - 50 гр.;
зеленый горошек - 50 гр.;
зелень, чеснок;
сметана - 200 гр.;
соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим продукты, необходимые для приготовления голубцов, фаршированных овощами.

Шампиньоны моем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, иногда помешивая, в течение 5-7 мин.

К грибам добавляем мелко нарезанный лук и натёртую морковь, обжариваем, помешивая, до мягкости овощей, затем солим и перчим по вкусу.

Снимаем листья с кочана капусты, кладём их в кипящую воду и варим в течение нескольких мин. Листья должны стать мягкими, но при этом не должны перевариться.

В отдельной посуде смешиваем обжаренные грибы с луком и морковью, горох, кукурузу и сметану, перемешиваем и начинка для голубцов готова.

Заворачиваем в листья капусты приготовленную овощную начинку, формируя голубцы.

Приготовим для тушения голубцов сметанный соус (сметану смешать с небольшим количеством воды, посолить, поперчить).

Овощные голубцы выложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и тушить под крышкой до готовности, примерно мин. 30-40, в конце приготовления добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Очень вкусные голубцы, фаршированные овощами, можно подавать к столу.