Отбивные из индейки с грибами и сыром в духовке: пошаговый рецепт

Шампиньоны промыть водой, удаляя с грибов загрязнения. Лук почистить. 

Разрезать филе индейки на 4 кусочка толщиной примерно 1,5 сантиметра. Выложить мясо на разделочную доску, накрыть пищевой плёнкой. Отбить индейку с двух сторон кухонным молоточком.

Посолить отбитое филе индейки, посыпать специями, переложить в жаропрочную форму (или на противень), слегка смазанную растительным маслом.

В сковороде разогреть растительное масло, затем выложить лук, нарезанный на достаточно тонкие четверть кольца (или полукольца). Обжарить лук на среднем огне, иногда его перемешивая, до золотистости.

Шампиньоны нарезать на тонкие пластинки и добавить в сковороду к обжаренному луку.

Обжаривать грибы с луком в течение 12-15 мин. , не забывая иногда помешивать. Затем немного посолить грибную начинку, дать немного остыть и выложить поверх отбивных.

Грибную начинку присыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.

Форму с отбивными из индейки с грибами и сыром накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 200 ℃мин. 25-30.

Сочные, нежные отбивные переложить на тарелку и подать к столу в горячем виде.