Острая шакшука с нутом: пошаговый рецепт

Заранее подготовить нут. Мелко нарезать лук и чеснок, слегка обжарить на оливковом масле, добавить орегано, перец чили и кумин. Дать потомиться пару мин.. Добавить томаты в собственном соку, мешать мин.у, затем влить томатный сок, тушить пару мин., консистенция должна быть достаточно жидкой. Далее добавить соль, черный перец, нут и петрушку, все хорошо перемешать. Затем ввести яйца, постараться сделать это так, чтобы они не растеклись. Добавить заранее нарезанную крупными кусочками моцареллу, накрыть крышкой и отправить сковороду в разогретую до 200 °C духовку на 3–5 мин.. Можно обойтись без духовки, оставить сковороду на минимальном огне, пока не схватится белок, желтки должны быть достаточно жидкими. Готовое блюдо можно посыпать петрушкой, подавать с поджаренным на гриле хлебом.