Омлет с помидорами, сладким перцем и сыром моцарелла: пошаговый рецепт

Нарезать кубиками сладкий перец и помидор. Разогреть на средней температуре сковороду, влить подсолнечное или оливковое масло. Добавить овощи и пассеровать 3-4 мин.ы, периодически помешивая лопаткой. В это время взбить яйца с солью и орегано. Ввести в смесь молоко и продолжать взбивать 1-2 мин.ы, чтобы омлет получился нежным и воздушным. Перемешать овощи на сковороде и влить яичную смесь для омлета, накрыть крышкой. Тем временем моцареллу нарезать пластинками и разложить на схватившемся, но еще не готовом омлете. Снова накрыть крышкой, уменьшить огонь или температуру плиты и довести до готовности (примерно 4-5 мин.). Подавать со свежими овощами, зеленью и чашечкой вкусного кофе.