Новогодние пряники «Зайчики»: пошаговый рецепт

Подготовить продукты.

В объёмной миске соединить сахар, жидкий мёд и сырые яйца. Если мёд не жидкий, тогда предварительно растопите его (можно это сделать, например, на водяной бане) до жидкого состояния и остудите до тёплого состояния. Только не добавляйте горячий мёд, иначе сырые яйца могут свернуться.

Перемешать массу венчиком. Добавить растопленное до жидкого состояния негорячее сливочное масло.

Перемешать, всыпать имбирь, корицу, какао и ванильный сахар.

Всыпать разрыхлитель и небольшими порциями добавить муку, хорошо вмешивая муку в тесто.

Как только пряничное тесто начнёт собираться в комок, хорошо вымесить его руками. Тесто получится приятным в работе, пластичным и не липнущим к ладоням. Завернуть тесто для пряников в плёнку и убрать на пару часов в холодильник.

Готовое тесто разделить на несколько частей.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто скалкой в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Вырезать пряники по трафарету. Трафарет зайчика можно найти в Интернете.

Переложить пряники на противень, застеленный ковриком для выпечки (или пергаментной бумагой).

Выпекать пряники "Зайчики" в разогретой духовке мин. 10-13 (до лёгкого золотистого цвета) при температуре 180 градусов.

Для приготовления глазури взбить хорошо охлаждённый белок миксером. Во время взбивания в несколько приёмов ввести сахарную пудру и взбивать мин. Глазурь станет гладкой и тягучей. Поместить глазурь в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Покрыть пряники глазурью. И сразу сделать глазки из сахарных бусинок и носик из конфет в глазури, можно украсить ещё кондитерский посыпкой по вашему вкусу. Я дополнительно нарисовала бантики гелевым кондитерским карандашом. Дать высохнуть глазури в течение 10 часов.

Ароматные, вкусные, симпатичные пряники "Зайчики" украсят новогодний стол и создадут атмосферу праздника!