Морковный хлеб в духовке: пошаговый рецепт

В воду, подогретую не более чем до 40 градусов, всыпать сахар и дрожжи, перемешать опару. Дрожжи постепенно начнут работать и по прошествии мин. 15 поверхность опары запенится, после этого можно приступать к замешиванию теста.

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке (для замешивания теста понадобится 200 грамм натёртой морковки).

К натёртой моркови добавить соль, яйцо и опару.

Всыпать просеянную муку.

Сначала перемешать тесто ложкой, затем вымесить руками, в конце замеса влить растительное масло и тщательно вмешать его. Тесто получится слегка липким. Оставить тесто в миске на 1,5 ч. в тёплом месте. Для того чтобы тесто не заветрилось, накройте миску полотенцем.

Тесто по прошествии времени увеличится в объёме в несколько раз.

Тесто разделить на две части и сформировать два круглых хлеба. Выложить заготовки морковного хлеба на противень, застеленный пергаментом (или тефлоновым ковриком) на расстоянии друг от друга.

Оставить хлеб под полотенцем на 40 мин. Хлеб округлится.

Припылить хлеб мукой.

По желанию, с помощью лезвия (или острого ножа) сделать насечки на тесте.

Выпекать морковный хлеб в разогретой духовке мин. 30 при температуре 200 градусов. Готовый хлебушек, достав из духовки, накрыть полотенцем, дать отдохнуть мин. 15, а затем можно подавать к столу в тёплом или полностью остывшем виде.

Нарезать мягкий, вкусный, яркий морковный хлеб на кусочки и подать к столу в качестве дополнения к различным блюдам или в качестве основы для бутербродов.