Марокканские блины на манке с дрожжами: пошаговый рецепт

Соединим дрожжи с мукой (по инструкции к дрожжам), добавим манку, сахар, соль, разрыхлитель, растительное масло, тёплую воду (температура воды, примерно, 40 градусов) и тщательно перемешаем (я пользовалась погружным блендером).

Оставим для брожения. мин. через 40 тесто будет активно пузыриться.

Приступаем к выпеканию марокканских блинчиков. Захватываем тесто половником сверху, не перемешивая его, и выливаем на центр сухой сковороды (без масла!) с антипригарным покрытием. Жарим на среднем огне только с одной стороны до полного побеления. Снимаем готовый блин, перекладываем на тарелку, сковородку переворачиваем и остужаем дно под струёй холодной воды. Наливаем тесто, не перемешивая, для следующего блина и снова жарим, так блинчики более активно пузырятся. Затем остужаем дно сковороды под холодной водой. Таким образом жарим все блины до окончания теста. Получается около 10 штук.

Для приготовления шоколадного соуса смешиваем какао, сахар, растительное масло и воду в кружке и ставим её в микроволновку, примерно, на 1 минуту, когда соус начнёт кипеть, выключаем микроволновку, достаём и ещё раз перемешиваем. Соус получается достаточно жидким, вкусным.

Готовые марокканские блинчики поливаем шоколадным соусом и щедро посыпаем измельчёнными орешками. Эти постные блины, замешанные на воде с добавлением манки и дрожжей, получаются очень аппетитными, а различные соусы делают их просто необыкновенно вкусными.