Майонез на молоке без яиц блендером: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Майонез на молоке без яиц блендером

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с курицей/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления майонеза на молоке без яиц потребуются:
молоко охлаждённое - 150 мл.;
растительное масло - 300 мл.;
лимонный сок (можно заменить соком лайма или уксусом 9%) - 2 ст. л.;
горчица - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
куркума - 0,5 ч. л. (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Этот майонез состоит из самых простых ингредиентов. Но сразу хочу заметить, чтобы майонез получился, необходимо, чтобы молоко было холодным. Также желательно охладить и растительное масло. К примеру, если вы храните масло при комнатной температуре, то за 30 мин. до приготовления отмерьте необходимое количество масла и поставьте в морозилку.

В стеклянную банку наливаем охлаждённое молоко, добавляем 200 миллилитров растительного масла, опускаем погружной блендер и начинаем взбивать.

В процессе взбивания тонкой струйкой вводим ещё 100 миллилитров растительного масла. Масса сразу начинает густеть, взбиваем 3 минуты.

Затем всыпаем соль, сахар, добавляем горчицу и лимонный сок. По желанию можно ещё положить куркуму, чтобы добавить лёгкий жёлтый оттенок. Для подкисления майонеза вместо лимонного сока можно использовать столовый уксус 9%.

Взбиваем ещё раз погружным блендером, чтобы сахар и соль растворились (примерно 1-2 минуты). Майонез получается достаточно густым (как на фото) - как бы по консистенции средним между очень густым и жидким.

Майонез на молоке, приготовленный блендером без добавлением яиц, станет отличным дополнением ко многим блюдам.