Кутья из пшеницы с маком и орехами: пошаговый рецепт

Зёрна пшеницы промыть, залить 2-2,5 стаканами кипящей воды и варить до готовности 40-50 мин. , это если у Вас шлифованная пшеница, очищенная в заводских условиях, если же обычная - то её надо предварительно замочить на ночь в воде и вариться она будет дольше. Затем откинуть готовую пшеницу на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. У меня пшеница была в специальных пакетах, поэтому я не промывала и готовила 40 мин. , затем пакет с пшеницей подвесила, чтобы убрать жидкость и высыпала её в миску, чтобы остывала. 

Мак и изюм выложить каждый в свою тарелочку, залить кипятком так, чтобы вода их полностью покрыла (как на фото). Мак оставить запариваться на 40 мин. , изюм - на 10, затем воду слить. Изюм выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости. 

Мак растолочь в ступке, чтобы выделилось белое молочко. 

Орехи поджарить на сухой сковороде, помешивая, в течение 3 мин. , затем немного измельчить ножом. 

В пшеницу добавить орехи, изюм и мак. 

Влить мёд. 

Всё хорошо перемешать. 

Очень вкусная кутья из пшеницы с маком и орехами готова. Я очень люблю кутью, после того как она настоится пару часов в холодильнике.