Куриный суп с рисом и томатным соком: пошаговый рецепт

Мясо курицы вымыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. После закипания снять пену, положить в бульон соль, перец горошком и варить почти до готовности мяса (минут 10-15).

Лук и сельдерей мелко нарезать. Морковь натереть на терке.

В сотейнике нагреть растительное масло, обжарить лук, морковь и сельдерей, иногда помешивая, в течение нескольких мин.

Когда курица практически сварится, добавить обжаренные овощи в кастрюлю с супом.

Рис промыть и тоже добавить в суп.

Когда содержимое кастрюли закипит, выложить в суп нарезанный кубиками картофель.

Варить куриный суп с рисом до готовности картофеля. Затем влить в суп томатный сок, довести до кипения. Отрегулировать количество сока по вкусу, если нужно, досолить.

Всыпать в суп мелко нарезанную зелень петрушки. Выключить. Дать супу настояться.

Очень вкусный, сытный и ароматный суп из курицы с рисом и томатным соком готов.