Куриные отбивные в кляре на сковороде: пошаговый рецепт

Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать филе на продольные плоские кусочки (я разрезала каждое филе на 3 кусочка).

Завернуть кусочки куриного филе в пищевую пленку и отбить молоточком с двух сторон.

Отбитое мясо посолить, поперчить и дать пропитаться в течение 8-10 мин.

Пока мясо просаливается, готовим кляр. Для этого в глубокую мисочку вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и размешиваем вилкой до однородности, добавляем воду или молоко и всыпаем по 1 столовой ложке муки, тщательно перемешивая. Кляр должен получиться консистенции густой сметаны, не стекать с куриных отбивных, а хорошо обволакивать их.

Разогреваем растительное масло на сковороде, обмакиваем отбивную в кляр и аккуратно кладем на сковороду.

Жарим отбивные на среднем огне до золотистой корочки до готовности с двух сторон.

Сочные, вкусные куриные отбивные в кляре, приготовленные на сковороде, подаем с гарниром на Ваш вкус!