Кофейный манный пудинг с шоколадной прослойкой: пошаговый рецепт

Для пудинга соедините 300 мл. молока, 2 столовые ложки сахара и чайную ложку ванильного экстракта в сотейнике, поставьте на средний огонь, вскипятите. Добавьте 1 чайную ложку растворимого эспрессо. Варьируйте количество кофе в зависимости от Вашего вкуса — можно всегда добавить можно или меньше. Размешайте. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите кашу при постоянном помешивании примерно 7–8 мин.. Каша должна получится очень густой. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте. Для шоколадной прослойки растопите темный шоколад на водяной бане. Добавьте 40 грамм сливочного масла комнатной температуры, хорошо перемешайте. В турке вскипятите 30 мл. молока, добавьте 2 столовые ложки несладкого какао-порошка и 3 столовые ложки сахара. Варите 3 мин.ы. После чего смешайте 2 шоколадные массы до однородности. Слегка остудите получившийся шоколадный соус. Разложите по креманкам манный пудинг и шоколадный соус поочередными слоями. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.