Кекс на растительном масле и молоке
Ингредиенты
- куриное яйцо - 3 шт.;
- пшеничная мука - 1 стакан;
- сахар - 1 стакан;
- молоко свежее - 60 мл.;
- масло растительное - 40 мл. (в тесто) + для смазывания формы для выпечки кекса;
- соль - 1/4 ч. л.;
- разрыхлитель для теста - 1,5 ч. л.;
- сахарная пудра и ягоды для подачи (по желанию).
- Объём стакана 200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы кекс получился удачным, используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца разделяем на белки и желтки. Сначала работаем с желтками, белки отставляем в сторонку. Желтки выкладываем в достаточно объёмную миску, вливаем к ним молоко и перемешиваем миксером до однородной консистенции (примерно, 1 минуту).
В получившуюся смесь вливаем растительное масло и перемешиваем в течение 30 секунд миксером.
В отдельную миску просеиваем муку, всыпаем к ней половину стакана сахара, соль и разрыхлитель, перемешиваем мучную смесь ложкой.
Теперь взобьём яичные белки, для этого вливаем их в сухую миску, взбиваем миксером сначала 1 минуту на маленькой скорости. Затем скорость миксера увеличиваем, а в белки постепенно подсыпаем оставшуюся половину стакана сахара. Взбиваем белки с сахаром до получения пены (примерно, 1 минуту).
Взбитые белки переправляем в смесь из желтков, перемешиваем ложкой до однородности.
В получившуюся смесь белков и желтков добавляем в 3-4 захода мучную смесь.
После добавления каждой порции муки ингредиенты перемешиваем ложкой. В итоге получаем гладкое тесто, которое по консистенции должно быть похожим на сметану средней густоты.
Я пекла кекс в силиконовой форме диаметром 18 см. Немного смазываем форму растительным маслом, выкладываем тесто и ставим форму в прогретую до 180 ℃духовку.
Выпекаем кекс, замешанный на растительном масле и молоке, примерно, 30 мин. Готовность можно проверить деревянной палочкой (воткните конец палочки в середину кекса и достаньте, если палочка осталась сухой, значит кекс пропёкся и можно вынимать его из духовки).
Нежный, мягкий кекс остужаем немного в форме, затем достаём из формы, а после остывания нарезаем его на кусочки и с удовольствием угощаемся. По желанию, кекс можно присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами или фруктами.
Посмотрите, каким получился в разрезе кекс на растительном масле и молоке.
Приятного чаепития!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту