Карамельный квас: рецепт

Берем десятилитровую банку и насыпаем в нее сахарный песок.

Добавляем к сахарному песку лимонную кислоту.

Добавляем в банку с сыпучими ингредиентами изюм. Обратите внимание, что изюм для приготовления кваса не нужно мыть, так как он содержит полезные для брожения бактерии.

В отдельной емкости заливаем теплой водой сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Добавляем к разведенным дрожжам одну чайную ложку сахарного песка. Оставляем смесь на десять мин. бродить.

Берем сковороду с толстым дном, насыпаем в нее сахарный песок, в количестве 8 столовых ложек. Сахарим и получаем жженую карамель.

В кипящий сахар добавляем один стакан горячей воды.

В банку наливаем воду, которую предварительно подогреваем до 35°.

Выливаем в бутылку сахарный раствор. Перемешиваем.

Выливаем в банку дрожжи.

Накрываем банку марлей.

Оставляем квас при комнатной температуре на 8 ч..

Разливаем квас по бутылкам, в каждую добавляем 6 изюминок.