Кабачки, фаршированные мясом и рисом в духовке
Ингредиенты
- 2 крупных кабачка;
- 300 гр. мясного фарша (я использовала фарш из индейки);
- 0,5 стакана варёного риса;
- 1 луковица;
- зелень укропа и петрушки;
- соль, чёрный молотый перец
- Для соуса возьмите:
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, чёрный молотый перец
- растительное масло для обжаривания овощей.
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки вымыть. Если кожура толстая, её можно снять, но лучше выбирать кабачки с тонкой кожурой, ведь кожура придаст кабачкам устойчивость и не даст развалиться при запекании.
Нарезать кабачки на части высотой около 3-4 см. Чайной ложкой выбрать мякоть, сделав своеобразные стаканчики (как на фото). Кабачки сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности, немного посолив воду. В зависимости от размера кабачков варить 5 мин. после закипания. Затем жидкость слить, кабачки остудить.
Для приготовления фарша мясо прокрутить на мясорубке вместе с 1 очищенной луковицей, смешать с мелко нарезанной зеленью и отваренным рисом, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Теперь приготовим соус для запекания фаршированных кабачков, для этого нужно очистить лук, чеснок и морковку. Мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь обжарить на растительном масле, помешивая, до мягкости моркови, затем добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и нарезанный кубиками помидор, посолить, поперчить и обжарить всё вместе 3 минуты на среднем огне, помешивая, снять овощной соус с огня и дать немного остыть.
На дно формы для запекания выложить немного соуса. Кабачки нафаршировать мясом, разместить в форме.
Поверх кабачков разложить оставшийся соус. Духовку разогреть до 200 ℃и запекать кабачки до готовности (30-35 минут).
Аппетитные, очень вкусные, сочные кабачки, фаршированные мясом и рисом, достаём из духовки и в горячем виде подаём к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту