Гили кичри. Блюдо из риса, дала и шпината: рецепт

Как приготовить Гили кичри, блюдо из риса, дала и шпината?

Промойте отдельно дал и рис, оставьте в воде на один час, потом осушите.

Нагрейте топленое или сливочное масло в кастрюле с толстым дном.

Добавьте лавровый лист, рубленый имбирь и гвоздику, а затем рис и дал.

Обжаривайте все это 8-10 мин., хорошо перемешивая, пока масло не впитается.

Налейте такое количество воды, чтобы зерна были покрыты на 5 см.

Добавьте соль, куркуму и мускатный орех, помешайте и доведите до кипения.

Плотно закройте крышкой и варите на среднем или малом огне примерно 30 мин.

По мере того как рис и дал впитывают воду, постепенно уменьшайте огонь.

Следите за тем, чтобы смесь была всегда покрыта водой.

При необходимости добавьте несколько столовых ложек воды.

Затем добавьте нарубленный шпинат и помидоры, осторожно помешайте и закройте крышку.

Варите ещё мин. пятнадцать, пока рис и дал полностью не сварятся (кичри при этом должно оставаться влажным).

Перед подачей как следует размешайте.