Французский хлеб «Фугасс»: пошаговый рецепт

В 50 мл теплой воды развести  дрожжи с сахаром,  размешать и оставить  на 10 мин. Добавить остальную воду и, частями просеивая муку, замесить тесто (месить минимум 5 минут), добавив в конце замеса соль и масло. Скатать тесто в шар и выложить  в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение 1 ч. . Готовое тесто разделить на две равные части.

Каждую часть размять руками на противне в форме листа.

Роликовым ножом для теста сделать небольшие разрезы.

Руками немного расширить разрезы.

Прикрыть и оставить мин. на 20. Смазать фугассы оливковым маслом, посыпать травами.

Выпекать французский хлеб "Фугасс" в течение 20 мин. при температуре 200 градусов.