Диетический летний суп: рецепт

Отвариваем яйца до приготовления. Остужаем и очищаем от скорлупы. Обратите внимание, что яйцо должно быть сварено в крутую, то есть желток должен получиться мягким.

Готовим сметанную основу: при помощи мощного блендера взбиваем в специальной емкости огурцы и кабачки, предварительно очистив их от кожуры.

Как только овощи станут водянистыми добавляем к ним сметану и соль. Соль добавляем к ингредиентам по вкусу.

Сладкий красный перец нарезаем полосками.

Промываем редис и нарезаем его полосками. Точно такими же кусочками режем небольшое количество огурца и кабачка.

Измельчаем при помощи острого ножа зелень.

Яйцо нарезаем достаточно мелко.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты.

Поливаем ингредиенты сметанной заправкой, тщательно перемешиваем.

Украшаем суп половинкой сваренного яйца.