Бисквитно-творожный кекс: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Бисквитно-творожный кекс

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Овощные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

яйцо - 2 шт.;
сахар - 110 гр.;
творог любой жирности, лучше взять пастообразный - 150 гр.;
растительное масло - 1 ст. л. (в тесто) + для смазывания формы для выпечки;
мука - 100 гр.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
сахарная пудра для подачи (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты.

В ёмкости, в которой будет удобно взбивать миксером, соединить яйца и сахар.

Миксером взбить яйца с сахаром до получения светлой и пышной яичной смеси (на взбивание обычно требуется мин. 5-6).

В получившуюся яичную смесь добавить творог, влить 1 ст. л. растительного масла, взбить в течение 1 минуты миксером.

В получившуюся творожно-яичную смесь всыпать разрыхлитель, частями начать добавлять муку, перемешивая тесто лопаткой (или ложкой).

Добавляя частями муку, учитывайте, что бисквитно-творожное тесто для кекса должно получиться однородным, достаточно воздушным, в меру густым, будет напоминать сметану средней жирности.

Смазать форму для выпечки (я взяла форму диаметром 22 сантиметра) растительным маслом, после этого выложить тесто. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать бисквитно-творожный кекс мин. 30 при температуре 180 градусов.

Для того чтобы убедиться, что кекс готов, нужно его проколоть сверху сухой зубочисткой (если зубочистка после прокалывания останется сухой, на ней не будет следов теста, значит кекс готов). Достать бисквитно-творожный кекс из духовки, слегка остудить его в форме, затем вынуть из формы и остудить на решётке. Полностью остывший нежный, очень вкусный, воздушный кекс, посыпать, по желанию, сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подать к столу.

Приятного чаепития!