Кефирные треугольники с говядиной и картофелем: рецепт

Для теста соединим кефир, яйцо, растопленное сливочное масло, соль 1/3 чайной ложки и сахар 1/3 чайной ложки, добавим муку. Замесим мягкое эластичное тесто, уберём его отдохнуть. Для начинки говядину, лук и картофель порежем небольшим кубиком, добавим соль и перец по вкусу. Разделим тесто на небольшие колобки (примерно 10 штук), раскатаем, выложим начинку. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла. Формируем треугольник. Выкладываем треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем яичным желтком, отправляем выпекаться при температуре 150° на 30 мин., затем ещё 30 мин. при 180°.