Большой салат со стейком
Ингредиенты
- 700 гр. фарша из курицы или молодой баранины
- 4 питы с полостью внутри
- 1 ст. чатни из манго (кисло-сладкое фруктовое пюре)
- Горсть листьев кинзы, мяты и базилика
- 1 ст. л. кумина (горсть)
- 1 ст. л. плюс 1 ч. л. смеси приправ для гриля (1 1/3 горсти)
- 1 ст. натурального йогурта
- 2 ст. л. оливкового масла
- 8 нежных листьев салата
- Экзотические чипсы со специями (лучше чипсы из корня таро)
Пошаговый рецепт приготовления
Заправка/маринад. Смешайте в банке с крышкой масло, оба вида уксуса, сок лайма, соевый соус, вустерский соус, масло чили, сахар, имбирь, чеснок, соль и чёрный перец. Энергично взболтайте, чтобы соединить ингредиенты. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите.Положите стейк в полиэтиленовый пакет с зиплоком. Налейте половину маринада и запечатайте. Маринуйте мясо в течение 5-10 мин..
Нарежьте лук очень тонкими кольцами. Положите в форму для выпечки, залейте простоквашей и замочите. Смешайте муку, соль, кайенский и чёрный перец.Нагрейте в большой кастрюле растительное масло до 190°С. Возьмите горсть лука, обваляйте в мучной смеси, стряхните излишки и опустите в горячее масло. Жарьте в течение нескольких мин. и переложите на бумажное полотенце, как только лук станет золотистым. Повторяйте то же самое, пока не пожарите весь лук.Пожарьте стейки на гриле или на сковороде на умеренно сильном огне до слабой прожарки, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Снимите с огня и отложите. Нарежьте стейк против волокон на тонкие ломтики.Салат. В большую миску положите салатную смесь, голубой сыр и помидоры. Добавьте немного оставшейся заправки и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ею салат. При необходимости добавьте ещё заправки.Разложите салат по тарелкам так, чтобы в каждой порции было много голубого сыра и помидоров. Положите сверху по половине нарезанного стейка и украсьте каждую порцию луковыми кольцами.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту