Пряные овощи в томатном соусе: пошаговый рецепт

Отварите на пару фасоль с капустой и морковью до полуготовности, отложите в отдельную миску и накройте. В глубокой, разогретой сковороде с маслом обжарьте чеснок с имбирем и луком до золотистости, затем введите томатную пасту, приправьте всеми специями, хорошо перемешайте и доведите до кипения. После закипания выложите в сковороду отваренные на пару овощи, присолите и добавьте листья пажитника. Тушите овощи под закрытой крышкой в течение 5 мин. на самом медленном огне. Подайте блюдо порционно, горячим, украсив свежей зеленью.