Постная овсянка с овощами: рецепт

В кастрюле вскипятите воду, засыпьте овсяные хлопья, посолите, размешайте и варите 5 мин. при помешивании на небольшом огне. Затем снимите с огня, накройте крышкой, дайте хлопьям постоять и набухнуть. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку помидоры, поперчите и готовьте, помешивая, 5 мин.. Овощную зажарку добавьте в кастрюлю с овсяными хлопьями, размешайте.