Острый домашний кетчуп: рецепт

В разогретой, глубокой сковороде с маслом обжарьте вместе все овощи в течение полу ч.. Затем переложите все в глубокую кастрюлю, добавьте все специи, уксус, сахар и соевый соус. Все хорошенько перемешайте. Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и варите в течение 1,5 ч. помешивая, чтоб соус загустел. После варки с помощью погружного блендера измельчите массу до состояния пюре, верните на огонь и закипятите. Выключите огонь и разливайте по подготовленным банкам, закатайте. Дайте им остыть, накрыв тканью, затем храните в прохладном месте.