Красная икра из сладкого перца с помидорами: рецепт

Протрите через мясорубку перцы и в отдельную посуду помидоры вместе с чесноком и чили. Перцовую массу смешайте с маслом и вылейте в глубокую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и варите в течение 30 мин.. По истечению времени влейте томатную массу к перцу и продолжайте варить, не накрывая крышкой, на сильном огне ещё 30 мин.. После приправьте солью и перцем, перемешайте и уваривайте ещё 10 мин.. В конце добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь. Горячую икру разлейте по подготовленным банкам и закатайте. Дайте икре полностью остыть и храните в прохладном месте.