Домашний джем из лука и апельсина: пошаговый рецепт

Возьмите глубокую сковороду или сотейник, вылейте масло и немного нагрейте. Затем выложите луковые колечки и пассеруйте 3 мин.. Добавьте к луку цедру, душистый перец, розмарин, лавровый лист, посолите и хорошенько перемешайте. Продолжайте обжаривать в течение 10 мин.. В сковороду вылейте сок, уксус и насыпьте сахар, хорошо перемешайте. Тушите содержимое на маленьком огне под крышкой ещё 20 мин., контролируя количество жидкости. Когда джем начнет густеть, снимите с огня, удалите розмарин и лавровый лист, а также цедру (по желанию). Разложите джем в подготовленные баночки, закупорьте плотно и уберите в холодильник.