Ароматный свиной окорок, запеченный с луком в духовке: пошаговый рецепт

Подготовленную свинину нарежьте как на отбивные, присыпьте каждый кусок мяса солью и перцем и отбейте мясо кухонным молотком. В сковороду налейте растительное масло, выложите свиные отбивные и обжаривайте мясо на сильном огне в течение нескольких мин. с каждой стороны. Обжаренное мясо с румяной корочкой выложите из сковороды в блюдо, в сковороду выложите нарезанный тонкими полукольцами лук и обжаривайте его в мясном соусе до мягкости и золотистости. Возьмите жаропрочную форму, выложите в нее свиные отбивные, распределите обжаренный лук сверху на мясе, накройте блюдо фольгой и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180°С, запекаться в течение получаса до полной готовности.