Куриные голени без кости «Сюрприз»: пошаговый рецепт

Куриные голени хорошо моем, убираем перья. Отделяем шкуры от мяса и выворачиваем наизнанку. Отделяем и удаляем кость. Мясо солим и перчим. Оставляем на 30 мин.. Шампиньоны моем и нарезаем. Обжариваем на среднем огне 5-10 мин.. К шампиньонам добавляем мелко нарезанный лук. Жарим до золотистого цвета. Когда грибы с луком приготовились, добавляем плавленый сыр, хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку на куриное мясо. 0Собираем мясо и натягиваем обратно кожицу. Закрепляем зубочисткой. 1Обваливаем куриную голень в муке. 2Далее обваливаем в яйце. 3После яйца куриные ножки обваливаем в панировачных сухарях. 4Жарим голени в хорошо разогретом растительном масле. Постоянно переворачиваем. Процесс жарки займёт примерно 1 ч.. 5Готовые куриные голени выкладываем на пергаментную бумагу, чтобы она впитала лишнее масло.