Миндальное творожное печенье: рецепт

Муку просейте, добавьте масло кусочками и тщательно разотрите руками в мелкую крошку. В другой посуде смешайте творог, яйцо, сахар и ванилин до однородности. Постепенно вмешайте муку к яично-творожной смеси. Хорошо перемешайте. Миндаль положите в пакет и размельчите ножом/молотком для отбивания мяса. Добавьте к тесту и хорошенько перемешайте. Разделите на кусочки, скатайте шарики, приплюсните и выложите на пергамент. Выпекайте 25 мин. при 180° до румянца.