Щи «Деревенские»: рецепт

Налить в кастрюлю 3,5 литра воды, поместить говядину. Варить на медленном огне 1,5 ч., убрать пену при закипании. Капусту нашинковать тонко. Картошку почистить, нарезать некрупно. Морковь почистить, натереть на терке. Лук почистить, мелко порезать. После того, как мясо сварилось, не вынимая мясо, положить в суп капусту, варить ещё 15 мин.. Затем выложить картошку, варить ещё 10 мин.. Добавить соль, сушёный укроп, лук, морковь, лавровый лист. Держать на огне ещё 5 мин. и выключить. Дать настояться ещё полчаса. Мясо отделить от костей, нарезать на кусочки, выложить в суп.