Нежнейшая нельма под сырно-овощной шубкой: рецепт

Разморозьте рыбу. Можно использовать не только нельму. По этому рецепту любая рыба получается невероятно вкусной. Распотрошите рыбу и нарежьте на стейки шириной примерно 3 см. Почистите лук и нарежьте его полукольцами. Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и, помешивая, обжарьте ещё 3 мин.. Стейки рыбы обжарьте в сковороде с добавлением масла с двух сторон приблизительно по 3 мин.. На противень выложите обжаренную рыбу. На рыбу положите поджарку, посолите и поперчите.

Сверху натрите сыр на мелкой тёрке. Смажьте равномерно майонезом, чтобы блюдо не получилось сухим. И выпекайте в разогретой до 180° духовке в течение 30 мин..