Домашняя курица табака: рецепт

Курицу разрежьте по линии грудной кости и распластайте. Накройте тушку пакетом и отбейте. Курицу натрите специями. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу спинкой вниз и обжаривайте 7 мин. на сильном огне до румяной корочки. Затем птицу переверните и обжаривайте 7 мин., затем уменьшите огонь и жарьте примерно 20 мин.. Переложите курицу на блюдо спинкой вверх и натрите кусочком сливочного масла. В миску выложите пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте хмели-сунели, аджику и перец. Разотрите ложкой, добавьте томатную пасту и воду. В конце влейте яблочный уксус, перемешайте и дайте настояться 20 мин..