Творожные ватрушки из слоено-дрожжевого теста: рецепт

Желтки переложите в глубокую посуду и добавьте к ним сахар, тщательно все взбейте до густой пены. Переложите к полученной массе оставшееся яйцо и творог и перемешайте аккуратно. С лимона с помощью терки снимите цедру, яичные белки взбейте до пиков с добавлением щепотки соли в них. Переложите ингредиенты к общей творожной массе и снова все перемешайте до однородности. Разделите тесто на квадраты и выложите начинку, соедините тесто в центре углы теста соедините по центру. На противень, застреленный пергаментом, выложите ватрушки и выпекайте вначале 15 мин. при температуре 200°C, после 15 мин. при температуре 180°C.