Кефаль, жаренная с луком: рецепт

Кефаль выпотрошите, очистите, помойте. Кефаль нарежьте на стейки 2 см толщиной. Голову и хвост оставьте на будущую уху. Смешайте муку с солью. Каждый кусок рыбы хорошо обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Каждый стейк обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне Обжаренную рыбу выложите на тарелку. Нарежьте мелко лук и обжарьте в масле на сковороде, где до этого жарилась рыба Посыпьте лук на рыбу