Кексы с ветчиной и сыром: рецепт

Ветчину или колбасу нарежьте мелкими, примерно одинаковыми по размеру кубиками. Натрите сыр, используя крупную терку. По желанию можете нарезать сыр кубиками. В отдельной емкости слегка взбейте яйцо вилкой или венчиком. Добавьте к нему кефир, растительное масло и перемешайте до однородности. В другой, более крупной миске смешайте ветчину и сыр, солите и поперчите, по желанию добавьте чайную ложку сухих специй. Перемешайте массу, всыпая в нее просеянную муку. Добавьте к массе разрыхлитель. Смешать сухую массу с жидкой кефирно-яичной, перемешайте до однородности. Выложите массу в формочки для запекания и отправьте на 30 мин. в духовку, разогретую до 180°C.