Белковый пудинг с куриным филе: рецепт

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и отварите в кипящей воде до полной готовности. Это займет примерно 20 мин. на тихом огне. Затем пропустите мясо через мясорубку. В сотейник влейте молоко, поставьте на тихий огонь и добавьте сливочное масло. Когда масло распустится, снимите молоко с огня. В глубокую миску отправьте перемолотое мясо, яйца, молочно-масляную смесь, соль и хорошенько перемешайте. Затем добавьте муку и снова хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее мясное тесто. Разровняйте с помощью кулинарной лопатки и запекайте в разогретой духовке примерно 30 мин. до полной готовности.